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Wer den Käse macht

Infopunkt · Viamala · 1.442 m

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Wer den Käse macht
Foto: Hü7 Design AG

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Im Rheinwald gibt es drei Sennereien.

Die älteste ist die 1846 erbaute Sennerei Nufenen. Dort werden in einer modernen Anlage grosse Milchmengen aus biologisch geführten Landwirtschaftsbetrieben verarbeitet. Der Käsepflegeroboter Charlie wendet, befeuchtet und bürstet täglich bis zu 16’000 Käselaibe. Die Sennerei Splügen verfügt über einen Verkaufsladen, wo eine Vielfalt an eigenen Bio Suisse-Produkten angeboten wird. Die ditte ist die Sennerei Sufers. Hier werden die Bio-Produkte aus Kuh-, Schafoder Ziegenmilch noch sehr traditionell und mit viel Handarbeit hergestellt. Die Spezialitäten der Rheinwalder Sennereien werden in der ganzen Schweiz und manche sogar in Deutschland und den USA angeboten. Hier, frisch und an ihrem Ursprungsort, schmecken sie allerdings besonders gut.

Koordinaten

SwissGrid

2'746'603E 1'158'859N

46.564939, 9.350873

GMS

46°33'53.8"N 9°21'03.1"E

UTM

32T 526891 5156879

w3w

///unendlichkeit.angezeigt.kopf

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Anreise mit der Bahn, dem Auto, zu Fuß oder mit dem Rad

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